Kalkon med örter

Kalkon är lätt att variera och enkelt att tillaga! Här serverar vi kalkon i ett recept tillsammans med örtig crème fraiche - både gott och nyttigt!

Antal portioner

Ingredienser

2 st kalkonfiléer
2 dl Arla Köket^® lätt crème fraiche franska örter
1 msk Arla^® Smör-&rapsolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 ¹⁄₂ dl hönsbuljong

Gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skär en längsgående ficka i filéerna. Fyll varje ficka med 1 1/2 msk crème fraiche. Fäst ev med tandpetare. Bryn filéerna försiktigt runtom i smör-&rapsolja i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg dem i en smord ugnssäker form och pensla med 1 msk crème fraiche. Häll buljongen i formen vid sidan av filéerna och stek i mitten av ugnen 25-30 min till 70° innertemperatur. Lyft upp filéerna. Vispa ner resterande crème fraiche i stekskyn. Skär filéerna i skivor och servera med ris, blandad sallad och skysås.