Midsommarguiden

Äntligen midsommar!

Här har vi samlat alla de smaker vi längtat efter, sill i dill, färskpotatis, dofter från grillen och jordgubbar i massor.

Du behöver inte laga mat i dagarna tre för att bjuda in till kalas, här hittar du snabba sillinläggningar, enkla tillbehör till grillat och desserter du svänger ihop  medan de andra klär midsommarstången. Många av recepten kan du dessutom förbereda dagen innan så att du inte missar små grodorna! 

Så lägger du in

Sill

Vad är en midsommar utan sill? Den godaste lägger du såklart in själv och det är inte alls så krångligt som det låter. Med fem-minuters sill gör du snabbt din egenkryddade sill, smaksätt ättikslagen eller lägg sillen i en krämig sås på gräddfil, créme fraiche eller yoghurt. Här hittar du recept på klassiska sommarsmaker och hetare kryddningar från fjärran, välj gärna sorter med olika färger och styrkor för ett snyggt sillbord!

Till våra recept
Gör en

Potatissallad

Du ska inte tro det blir sommar innan färskpotatisen kommit ur jorden. Denna utsökta lilla primör går utmärkt att göra kall eller ljummen potatissallad på.

Recept på potatissallad
Sommarens godaste

Ostpaj

En favorit som går att variera med olika ostar, toppingar och smaksättningar. Perfekt på buffébordet eftersom den är god både kall och varm.

Till våra recept på ostpaj
Bjud på

Midsommartårta

Midsommar är verkligen de svenska gubbarnas högtid! Jordgubbstårta finns i många former och varianter, alla lika goda på sitt sätt. Blir ni många på kalaset är det smidigt att göra tårtbotten i långpanna, dela på mitten och fylla. Är ni ett litet sällskap kan det vara festligt att göra små bakelser istället för en hel tårta. Och kom ihåg att marängtårta inte bara är ljuvligt gott, det passar också bra till glutenintoleranta gäster!

Till tårtrecepten

Gravad lax

Att grava eller rimma sin egen lax är inte så knepigt, blanda ihop salt och socker och gnid in i fisken så sköter det sig självt. Och vad är då skillnaden på rimmad och gravad? Det är mer socker i blandningen när du gravar lax, det gör laxen lite mjukare i konsistensen och mildare i smaken.

Recept på gravad lax

Grilla på midsommar

Efter det kalla sillbordet på midsommar är det härligt att samlas runt grillen. Här kommer några idéer för grillbuffén och smarta tips på hur du kan förbereda redan dagen innan.

Se våra recept för grillen
Naturens godis

Jordgubbar

Vem skulle inte kunna leva på jordgubbar hela sommaren? Förvara dina gubbar i kylen och behåll det gröna på för bäst hållbarhet. När de ska ätas däremot får de gärna stå i rumstemperatur en stund, då kommer smakerna fram bättre. Är jordgubbarna snart dåliga? Skär dem i bitar och marinera i limesaft, socker och hackad mynta, supergott till vaniljglass eller med annan frukt i fruktsallad!

Recept med jordgubbar

Silltårta & gubbröra

Matjessillens unika kryddning med dill, kanel och nejlika har sin givna plats på silltallriken. Njut den  rakt upp och ner, den är god både kall eller ljummen serverad med färskpotatis och brynt smör. Missa inte heller den festliga matjessilltårtan som blivit en modern klassiker, både på buffén och som tilltugg.  Sist men inte minst ska såklart gubbröran på matjessill, hackat ägg och gräslök vara med, ljuvlig på kavring eller en bit knäcke!

Recepten hittar du nedan.