Hummer med rostad morotskräm och hasselnötsdressing

Hummer med rostad morotskräm och hasselnötsdressing

Hummer är alltid en njutning i sig! Här serverar vi ljuvliga marinerade hummerstjärtar med en underbar, söt kräm på rostade morötter och en dressing på hummerfond.
Lägg i varukorgen

Finns i din varukorg

Kan du få hemleverans?
Shopping Menu
Köp hem ingredienser
Betyg (58 st)

Mitt betyg:

Hummer med rostad morotskräm och hasselnötsdressing

Hummer är alltid en njutning i sig! Här serverar vi ljuvliga marinerade hummerstjärtar med en underbar, söt kräm på rostade morötter och en dressing på hummerfond.

Lägg i varukorgen

Finns i din varukorg

Kan du få hemleverans?
Shopping Menu
Köp hem ingredienser

Antal portioner
  • 2 kokta hummerstjärtar

Marinad

Hasselnötsdressing

Gör så här:

Skala hummerstjärtarna och dela dem på längden. Rör ihop marinaden och lägg i hummern. Marinera i kyl minst 2 tim. Skala morötterna. Skär hälften i långa band med en potatisskalare. Koka samman citronsaft och socker, lägg i morotsbanden och kyl ner. Sätt ugnen på 175°. Rosta resten av morötterna i mitten av ugnen tills de är helt mjuka. Bryn smöret och mixa med rostade morötter och crème fraiche. Smaka av med salt. Koka samman smör och hummerfond till dressingen tills ½ dl återstår. Blanda med citronsaft och hasselnötter. Värm hummern försiktigt i sin marinad. Servera med ljummen morotskräm, morotsband och hasselnötsdressing. Garnera med dill.

Källa:

Rekommenderade produkter

Näringsvärden, per port

  • Energi: 390 kcal
  • Protein: 10 g
  • Kolhydrater: 19 g
  • Fett: 30 g
Skriv ut