Höstgryta med svamp och äpple
Mustig gryta för höstens kalas med fin rökighet från sidfläsk.
Ingredienser
- 500 g benfri högrev
- 1 st gul lök
- 3 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 1 st köttbuljongtärning
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk tomatpuré
- 1⁄2 msk kinesisk soja
- 3 dl vatten
- 200 g färsk svamp
- 100 g rökt sidfläsk
- 2 st äpplen
- 2 dl Arla Köket® lätt crème fraiche
- 1 dl grovhackad färsk persilja
Gör så här:
Skär köttet i bitar ca 3x3 cm. Skala och hacka löken. Bryn köttet i omgångar i 1 msk smör-&rapsolja i en gryta. Lägg i lök, buljongtärning, peppar, tomatpuré och soja. Häll på vattnet. Låt grytan koka under lock ca 1 tim. Skär svampen i bitar och fläsket i strimlor. Kärna ur äpplena och skär i bitar. Koka upp grytan med crème fraiche. Fräs svamp, fläsk och äpple i 2 msk smör-&rapsolja och rör ner i grytan. Låt koka några min. Strö över persilja och servera med pressad potatis.
Serveringsförslag:
Strö över persilja och servera med pressad potatis.
Tips:
Sidfläsk kan bytas ut mot bacon.