Hetvägg
Hetvägg är ett traditionellt sätt att äta semlor på. Lägg semlan i en djup tallrik och låt den simma i varm mjölk. Semlan blir god och saftig!
Receptet gäller för 12 st
Ingredienser
- 75 g Svenskt Smör från Arla
- 2 dl Arla® mjölk
- 25 g jäst
- 1⁄2 dl strösocker
- 1 krm salt
- 1⁄2 tsk kardemumma
- 1 st ägg
- 7 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 1 st uppvispat ägg till pensling
Fyllning:
- 1⁄2 dl Arla® mjölk
- 75 g mandelmassa
- 2 dl Arla® vispgrädde
- florsocker
Till servering:
Gör så här:
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till fingervärme. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör om tills jästen löst sig. Tillsätt socker, salt, ägg, ev kardemumma och 6 dl av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Blanda bakpulvret med 1 dl mjöl och arbeta in det i degen. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk och baka ut 12 runda släta bullar.
Låt jäsa på plåt med bakplåtspapper ca 20 min. Pensla med uppvispat ägg och grädda i mitten av ugnen ca 10 min. Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur lite inkråm ur bullarna och blanda det med mjölk och riven mandelmassa. Fyll bullarna med blandningen. Vispa grädden och lägg en klick på varje bulle. Lägg tillbaka locken och pudra över florsocker.
Vid servering: Värm mjölken och servera de färdiga semlorna i djup tallrik med mjölken och ev lite kanel som pudras över.