Citronpannkaka med blåbär och smetana
Sötsyrlig, luftig pannkaka med blåbär och pudrat florsocker – en kalasgod avslutning.
Receptet gäller för 24 bitar
Ingredienser
- 2 1⁄2 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 4 dl Arla® mjölk
- 250 g Arla Köket Kesella® kvarg
- 4 st ägg
- 1⁄2 tsk salt
- 2 msk strösocker
- rivet skal av 1 st citron
- 3 msk Arla® Smör-&rapsolja
- 4 dl blåbär
- 2 dl Arla Köket® smetana
- florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.
Vispa ihop mjöl och bakpulver med hälften av mjölken till en slät smet. Tillsätt kvarg, ägg, salt, socker, citronskal och resten av mjölken. Smörj en långpanna med smör-&rapsolja. Häll i pannkakssmeten. Grädda i mitten av ugnen 20–25 min tills den har stannat och fått fin färg.
Låt svalna och skär den i bitar. Servera med blåbär och toppa med smetana. Sikta över florsocker.