Cheesecake med tomat och basilika

Cheesecake med tomat och basilika

60+ min Buffé Förrätt
Denna cheesecake bjuder på många möjligheter. Den påminner om paj och passar perfekt till förrätt, buffé, tillbehör eller som egen måltid. Lika god ljummen som kall!
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/cheesecake-med-tomat-och-basilika/

Gör så här

  • Sätt ugnen på 175°.
  • Krossa eller mixa kexen fint. Smält smöret och rör ner smulorna.
  • Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen ca 7 min.
  • Vispa ihop kvarg och ägg till en slät kräm.
  • Finhacka de soltorkade tomaterna och rör ner i kvargen. Smaka av med salt och peppar.
  • Smula osten grovt. Fördela osten på botten och häll över kvargblandningen. Grädda ytterligare ca 30 min. Låt cheesecaken svalna något.
  • Skär körsbärstomaterna i halvor. Blanda tomater och basilikablad försiktigt.
  • Lägg upp det i en hög på cheesecaken.
  • Denna cheesecake, som liknar en paj, kan serveras ljummen eller kall. Utmärkt att förbereda dagen innan och kan serveras som förrätt.
Klart!

Passar även som vegetarisk rätt på en buffé eller som tillbehör till skinka eller grillad kyckling.

Energi:

308 kcal

Protein: 12 g
Kolhydrater: 18 g
Fett: 20 g

Ingredienser

Digestivekex
15
75 g
Fyllning:
500 g
Ägg
2
Soltorkade tomater i olja
5
Salt
½ tsk
Peppar
1 krm
150 g
Topping:
Körsbärstomater
250 g
Färsk basilika
1 kruka