Broccolipaj med purjolök

Name: Broccolipaj med purjolök
Total time: 1 h
Yield: 4 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla® ekologiskt; 3 dl vetemjöl; 1 msk linfrön; 2 msk kallt vatten; 250 g broccoli,eko; 1 purjolök,eko; 1 vitlöksklyfta; 1 msk Svenskt Smör från Arla® ekologiskt; 150 g Arla Ko® Svecia; 3 ägg; 3 dl Arla Köket® matlagningsgrädde; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar

En matig och god broccolipaj där pajskalet blir extra knaprigt med lite linfrön i degen. Servera gärna sallad och kanske lite kallskuret eller rökt lax till.

https://www.arla.se/recept/broccolipaj-med-purjolok/

Gör så här

Sätt ugnen på 200°.
Hacka samman smör, mjöl och linfrön för hand eller i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en smidig deg.
Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, gärna med löstagbar kant. Nagga botten med en gaffel och låt stå i frys 10 min. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min.
Skär broccolin i bitar och koka den i lättsaltat vatten ca 5 min, låt rinna av. Ansa och strimla purjolöken, skala och hacka vitlöken.
Fräs löken i smör i en stekpanna tills purjolöken är mjuk men inte tagit färg.
Riv osten. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Fördela lök, broccoli och riven ost i pajskalet och häll på äggstanningen.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 35 min.