Blodpudding med morotssallad och lingon
Blodpudding är en riktigt snabb middag när magen kurrar och järnförråden behöver fyllas på. Servera med salladen - gott och nyttigt till blodpuddingen!
Ingredienser
- 500 g blodpudding
- 2 tsk Arla® Smör-&rapsolja
- 4 st morötter
- 250 g KESO® cottage cheese
- 1 dl lingonsylt
Gör så här:
Skär blodpuddingen i skivor och stek dem i smör-&rapsolja i en stekpanna. Skala och riv morötterna grovt. Blanda morötter med cottage cheese och lingonsylt till en sallad. Servera blodpuddingen med salladen.
Tips:
Lingonsylten kan bytas ut mot rårörda lingon.
Källa:
Smala huvudrätter 2005