Bakad lax med rödbetor
Lax i ugnen med ugnsstekta rotfrukter är en enkel och verkligt god maträtt. Smakkombinationen fetaost, oliver och rödbetor är lyckad.
Ingredienser
- 600 g potatis
- 800 g rödbetor
- 2 msk smält Svenskt Smör från Arla
- 1 tsk salt
- 500 g laxfilé
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk rosmarin
- 250 g KESO® cottage cheese fetaost&oliver
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°. Tvätta och klyfta potatisen. Skala och klyfta rödbetorna. Lägg dem på ett bakplåtspapper i en långpanna. Häll över smör och salt. Stek dem i mitten av ugnen ca 10 min. Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat. Krydda med salt, peppar och rosmarin. Ställ in fatet på ett galler ovanför grönsakerna i ugnen. Stek i ytterligare ca 15 min. Servera med cottage cheese.
Källa:
Arla Köket 3 2001