Avokadosoppa med gurka

Avokadosoppa med gurka

20 min Huvudrätt Förrätt
Avokadosoppa med gurka som ger frisk smak. Gott kryddad med körvel och en skvätt grön tabasco. Servera gärna med en klick matyoghurt - enkelt och jättegott!
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/avokadosoppa-med-gurka/

Gör så här

  • Skiva en liten bit gurka till garnering och skär resten i bitar.
  • Dela avokadon och ta bort kärnan. Ta ur fruktköttet och skiva en bit till garnering.
  • Skala och finhacka löken. Mixa gurka och avokado i en matberedare tills det är finfördelat.
  • Koka upp vatten och rör ner avokado- och gurkröran, lök, buljongtärningar, körvel och grädden. Låt soppan koka någon minut. Smaksätt ev med salt.
  • Häll upp soppan i skålar. Stänk över tabasco. Lägg i gurk- och avokadoskivorna.
Klart!

Ingredienser

Gurka
175 g
Avokado
1
Gul lök
½
Vatten
3 dl
Grönsaksbuljong
1 tärning
Torkad körvel
1 tsk
1 dl
Grön tabasco
1 krm