Aubergineröra med cottage cheese
Aubegineröra är en het och god röra som passar som dipsås till grönsaker eller snacks. Den är också god på smörgås eller som smaksättare i en wrap.
Ingredienser
- 150 g aubergine
- 1 st vitlöksklyfta
- Svenskt Smör från Arla
- 1 krm salt
- 125 g KESO® cottage cheese chili chipotle
Gör så här:
Skär auberginen i skivor. Skala och skiva vitlöken. Stek auberginen mjuk i smör i en stekpanna. Låt vitlöken fräsa med på slutet. Salta och låt det svalna. Mixa grönsakerna till puré tillsammans med cottage cheese. Servera med grönsaker i stavar.
Källa:
Arla Köket 1 2001