Medelhavspaj

Name: Medelhavspaj
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 port
Ingredients: 125 g Svenskt Smör från Arla®; 3 dl vetemjöl; 1 msk vatten; 250 g färsk bladspenat; 2 hackade vitlöksklyftor; 2 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 250 g KESO® cottage cheese; 150 g Apetina® vitost 20%; 1 dl Arla Köket® Vispgrädde; 3 ägg; 1 dl urkärnade svarta oliver; 6 cocktailtomater; salt och svartpeppar

Denna medelhavspaj är fylld med vitlöksstekt spenat, cottage cheese, vitost, oliver och tomat. En smakrik och vacker paj som är lika god att äta varm som kall. Servera gärna denna paj på buffébordet - en riktig fullträff!

https://www.arla.se/recept/medelhavspaj/

Gör så här

Pajdeg:

Allra bäst blir degen om den arbetas ihop snabbt i en matberedare med kniv. Tärna smöret. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt vatten, arbeta snabbt ihop till en deg.
Tryck ut degen i en smord pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga botten med gaffel och låt stå i kyl 30 min, eller i frysen 15 min.
Sätt ugnen på 200°.
Förgrädda pajskalet ca 10 min.

Fyllning:

Skölj spenaten. Skala och finhacka vitlöken. Hetta upp smör- & rapsolja i en rymlig stekpanna. Fräs vitlök och spenat tills all spenat blivit mjuk.
Häll cottage cheese och smulad vitost i en bunke. Vispa ner grädde, ägg och vitlöksstekt spenat. Rör ner spenat. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Häll blandningen i det förgräddade pajskalet. Toppa med oliver och halverade tomater.
Grädda pajen i mitten av ugnen ca 30 min, eller tills den stannat.
Låt svalna något. Servera ljummen paj med krispig sallad.

Klart!

Ingredienser

Pajdeg:

Svenskt Smör från Arla®	125 g
Vetemjöl	3 dl
Vatten	1 msk

Fyllning:

Färsk bladspenat	250 g
Hackade vitlöksklyftor	2
Arla Köket® Smör- & rapsolja	2 msk
KESO® cottage cheese	250 g
Apetina® vitost 20%	150 g
Arla Köket® Vispgrädde	1 dl
Ägg	3
Urkärnade svarta oliver	1 dl
Cocktailtomater	6
Salt och svartpeppar