Om vårt

Laktosfria sortiment

Laktosfri mjölkdryck fungerar på samma sätt som vanlig mjölk i matlagning och bakning. Dessutom smakar den lika gott som vanlig mjölk och innehåller samma nyttigheter. Eftersom laktos tas bort ur mjölken säger regelverket att den laktosfria mjölken måste kallas för mjölkdryck.

Arlas sortiment av laktosfria produkter är som namnet säger helt fria från laktos och är utmärkta alternativ för alla laktosintoleranta. Låglaktosprodukter däremot, innehåller högst 1 gram laktos per 100 gram (1 dl). Det är ett bra alternativ för alla som tål lite laktos. 

ALL SVENSK HÅRDOST ÄR LAKTOSFRI

Hårdost är naturligt laktosfri och det gäller alla sorter, både milda och lagrade sorter. Vid tillverkning av hårdost tillsätts löpe och mjölken delar upp sig i två delar: ostkorn och vassle. Ostkornen pressas samman till ost och vasslen används bland annat för att tillverka messmör och mesost. Det mesta av laktosen stannar kvar i vasslen.

Den lilla rest av laktos som finns kvar i osten bryts ned av mjölksyrabakterierna redan under de första dagarna efter ystningen. Det är inte tillåtet att märka naturligt laktosfria livsmedel med "laktosfritt". Därför står det inte på förpackningarna att hårdosten är fri från laktos.

Dessertost som vit- och grönmögelost innehåller lite laktos, ungefär 0,5 g per 100g, eftersom den dels innehåller mer vätska och dels inte är lagrad