Om Smetana

SYRAD GOURMETGRÄDDE

Arla Köket® smetana är en naturell, krämig och syrad gourmetgrädde som kan användas på samma sätt som crème fraiche, matyoghurt och gräddfil.

Smetana lyfter smakerna i matlagning och är utmärkt i såser, soppor, grytor, på pizzan och som dipp. Dessutom passar den förträffligt till kakor och desserter. Smaken är rund men frisk och konsistensen är tjockt krämig. Vispa den hårt för riktigt fast konsistens, eller rör lätt så blir den lösare.

Arla Köket® smetana är laktosfri . Smetana kommer ursprungligen från Ryssland. Där är den ett oersättligt sällskap till berömda specialiteter som blinier och borsjtj och en självklar ingrediens i biff stroganoff.

Arla Köket® smetana är en utmärkt smakbärare som lyfter smakerna på övriga ingredienser. Här kommer några enkla smakfulla tips som visar smetanas många användningsområden.

Salta

  • Ingefära, lime, honung & smetana - Gott till fisk, skaldjur, kyckling, ljust kött.
  • Citron och basilika & smetana - Gott till fisk, skaldjur, kyckling, ljust kött.
  • Feta och soltorkad tomat & smetana - Gott till kött, fisk, soppa på fisk, skaldjur, kyckling eller rotsaker. Även gott till lamm, färsrätter.
  • Jordnötssmör, japansk soja, röd currypasta & smetana - Gott till spett med kyckling eller fläskkött.
  • Sesamolja, soja och chilisås & smetana - Gott som dressing till sallad med kyckling eller räkor.
  • Saffran och chili & smetana - Gott till fisksoppa/gryta, skaldjur.
  • Mynta och smetana - Gott till heta eller arabiska rätter, en het kyckling till exempel.
  • Senap, fransk och svensk & smetana - Gott till korvrätter, färsrätter, rotsaker.
  • Smetana, kaviar eller rom och dill & smetana - Gott till fisk, fisk- eller skaldjurspaté, blandat med ägg i en smörgås, bakpotatis.

Söta

  • Koncentrerad apelsinjuice och vaniljsocker & smetana - Gott till chokladkaka, fruktdessert.
  • Syltad ingefära & smetana - Gott till frukt, pannkakor.
  • Mockakräm & smetana - Gott till fyllning, äpplen.
  • Lönnsirap & smetana - Gott till pannkakor, äpplen, fattiga riddare.
  • Passionsfrukt och vaniljsocker & smetana - Gott till frukt, choklad, pannkakor.
  • Vanilj & smetana - Gott till äppelkaka, bärpajer.