Det sägs att vi svenskar inte riktigt inser hur exklusivt det är att ha sådan tillgång till det goda viltköttet som vi har. Men för många har det vilda köttet en alldeles speciell plats på matbordet.
De vilda djurens kött får sin smak av det som djuren äter i skog och mark och viltkött tillsammans med andra ingredienser som t.ex svamp, lingon, örter kan lyfta smakerna till vidunderliga höjder. Tillsammans med en krämig och gräddig sås, och andra goda tillbehör, blir detta till måltider man sent glömmer.
