Att vara resursklok i köket betyder att man tar vara på maten som kommit dit. Det handlar om att köpa lagom mycket mat, att förvara den så att den håller sig färsk och att ta hand om resterna som blir över.

Matlagning handlar om att ta väl vara på råvarorna från naturen. Våra kök är slutstationen på matens långa resa från odling, uppfödning, tillverkning och försäljning. Den resan förbrukar energi och orsakar utsläpp av växthusgaser.

Alla människor behöver mat för att leva - men ingen har glädje av mat som hamnar i soptunnan. Och det är mycket. Den mat som slängs under ett år i Sverige orsakar lika stora utsläpp av växthusgaser som 700 000 bilar. Och det är enkelt att göra något åt detta! Låt ditt kök bli platsen för ett aktivt miljöarbete genom att ta hand om maten som finns där.