Köp 4 laktosfria produkter från Arla - Spara dina kvitton - Posta -
Få en ljudbok via Storytels ljudbokstjänst. (värde ca 89:-)
Läs mer om Laktoskampanjen här
Laktosfri mjölkdryck fungerar på samma sätt som vanlig mjölk i matlagning och bakning. Dessutom smakar den lika gott som vanlig mjölk och innehåller samma nyttigheter. Eftersom laktos tas bort ur mjölken säger regelverket att den laktosfria mjölken måste kallas för mjölkdryck.
Den laktosfria mjölkdrycken tillverkas vid Arlas mejeri i Linköping. Så här går det till:
Mjölken passerar genom filter som tar bort 40 procent av laktosen samtidigt som kalcium och andra näringsämnen stannar kvar. Den laktos som finns kvar försvinner i nästa steg. Då tillsätts laktas som bryter ned laktosen i mjölken. Det är samma ämne som kroppen själv använder för att spjälka laktos i magen.
Den skonsamma tillverkningsmetoden innebär att mjölkens eget kalcium bevaras genom hela processen. Arla gör den enda svenska laktosfria mjölkdrycken där kalcium inte behöver tillsättas i efterhand.
Den laktosfria mjölkdrycken används även för att tillverka andra laktosfria mejeriprodukter, till exempel fil, yoghurt och grädde.
Tack vare att en del av laktosen filtreras bort är det färre kolhydrater i den laktosfria mjölken och det gör att kaloriinnehållet är lite lägre.
Laktosfritt eller låglaktos?
Laktosfri mjölkdryck är helt fri från laktos men låglaktosmjölk innehåller en låg halt laktos, mindre än 1 g per 100g. Laktosfri mjölk smakar nästan som vanlig mjölk och är inte så söt som Låglaktosmjölk. Det beror på att Laktosfri mjölk tillverkas på ett annat sätt.
Många laktosintoleranta tål en mindre mängd laktos och kan dricka Låglaktosmjölk utan problem. Laktosfri mjölkdryck är lämplig för alla som är mycket känsliga för laktos.
Båda produkterna fungerar likvärdigt i matlagning men som dryck rekommenderar vi Laktosfri mjölkdryck eftersom den smakar ungefär som vanlig mjölk. Prismässigt så är Laktosfri mjölk dyrare, eftersom det är en mer avancerad process att få fram en helt laktosfri produkt.
Låglaktosmjölk tillverkas genom att laktas, ett ämne som kan bryta ned laktos, blandas med mjölken. Den sötare smaken beror på att mjölksockret smakar sötare när det är nedbrutet.
