Vispa ut vetemjölet med lite av mjölken. Värm resten av mjölken i en kastrull till 37°. Ta den från plattan och vispa ner mjölblandningen och ostlöpen. Låt stå 30 min. Skär i den stelnade massan så att den sepa-rerar. Låt stå 30 min. Häll massan i durkslag eller sil så att vasslen rinner av. Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop ägg, socker, grädde och mandel. Rör i ostmassan. Häll smeten i en vid, smord form, ca 1 liter. Grädda i mitten av ugnen ca 1 tim. Servera ostkakan ljummen med vispad grädde och sylt eller bär. Ostlöpe finns att köpa på Apoteket.