Tillbaka
Recept på en variant av coleslaw, här med fänkål, morot och smak av äpple och pepparrot. Mycket gott till kryddad korv och som tillbehör till grillat eller stekt kött.
Ingredienser
4 port
600 g kabanoss
Fänkålslaw:
1 fänkål, ca 150 g
1 morot, ca 75 g
1/2 rödlök
1dl Arla Köket® crème fraiche gourmet äpple&pepparrot
saften av 1/2 lime
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm spiskummin
Rostad mandelpotatis:
750 g mandelpotatis
8 skalade vitlöksklyftor
1 msk Arla® smör-&rapsolja oliv
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
Gör så här
Skiva fänkålen tunt. Skala och skiva morot och lök tunt. Blanda med crème fraiche, lime, vitlök och spiskummin. Sätt ugnen på 175º. Dela potatisen på längden. Lägg potatis och vitlök i en ugnssäker form. Ringla över smör-&rapsolja, salta och peppra. Rosta i mitten av ugnen 30-40 min. Stek korven i en stekpanna eller i ugnen. Servera med fänkålslaw och mandelpotatis.
|
Källa:
Tom Sjöstedt 2008
Per portion exklusive tillbehör
|
|
Näringsvärden
|
|
|
Per portion exklusive tillbehör
|
|
Energi
|
745 kcal
|
|
Protein
|
28 g
|
|
Kolhydrat
|
39 g
|
|
Fett
|
52 g
|
|
|
|
|
|
|
|
