Tortano med grönpepparost och prosciutto

Tortano med grönpepparost och prosciutto

60+ min
Tortano är ett italienskt, fyllt bröd med smakrik ost och lufttorkad skinka. Perfekt till utflykten, eller varför inte på buffén?
Provlagat av Arla Mat Provlagat av Arla Mat
https://www.arla.se/recept/tortano-med-gronpepparost-och-prosciutto/

Gör så här

  • Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, smör och det mesta av mjölet.
  • Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt jäsa ca 30 min.
  • Skär ost och skinka i bitar. Tryck eller kavla ut degen till en rektangel, ca 35x20 cm, på en plåt med mjölat bakplåtspapper.
  • Strö över spenat, ost och skinka. Rulla ihop till en rulle och forma till en krans med skarven nedåt. Låt jäsa ca 30 min.
  • Sätt ugnen på 225°.
  • Grädda i mitten av ugnen ca 30 min. Låt brödet svalna på galler.
Klart!
Energi:

2660 kcal

Protein: 106 g
Kolhydrater: 313 g
Fett: 105 g

Ingredienser

Jäst
25 g
Ljummet vatten, max 37°
3 dl
Salt
1½ tsk
Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt
2 msk
Vetemjöl
7 dl
Castello® White with green pepper
150 g
Prosciutto
120 g
Babyspenat
35 g