Räkor med jordnötssås

Name: Räkor med jordnötssås
Total time: 20 min
Yield: 4 port
Ingredients: 300 g skalade räkor; 1 kruka rucola; 1 gul lök; 1 dl salta jordnötter; 1 tsk sambal oelek; ½ msk pressad lime; 1 msk farinsocker; ½ dl vatten; 1 dl Arla Köket® turkisk yoghurt 200 g; Svenskt Smör från Arla® till stekning

Stek räkorna det sista du gör och bara hastigt, annars blir de sega. Extra festligt blir det om räkorna träs upp på spett.

https://www.arla.se/recept/rakor-med-jordnotssas/

Gör så här

Skala och hacka löken. Finhacka eller mixa nötterna.
Fräs löken i smör i en liten kastrull. Rör ner nötter, sambal oelek, lime, farinsocker och vatten.
Låt allt koka ihop ca 5 min. Rör ner matyoghurt och låt såsen bli varm utan att koka.
Fördela salladen i portionsskålar eller på tallrikar.
Stek räkorna hastigt i smör. Lägg upp dem på salladen och servera såsen till.