Vispa ihop äggen i en skål tills de är väl blandade.
Rör ihop majsstärkelse med vatten i en liten skål. Vispa ner i äggen. Salta och peppra. Låt stå i 10 min.
Smält smör i en liten stekpanna med non-stick.
Häll i ner äggblandningen och vänta 15 sek, tills botten stelnat.
Använd två ätpinnarna för att tvinna omeletten. Sätt ätpinnarna i mitten och håll stilla. Vrid stekpannan med den andra handen. Detta kommer att vrida omeletten till en tornadoform.
Låt stå i ytterligare 30 sek. Låt toppen vara lite rinnig.